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荠菜是春季人们喜爱的野蔬上品,时下正值应市之际.荠菜柔嫩清香,味道鲜美,可清炒、煮汤、凉拌、作羹,或以馅料包馄饨、饺子、春卷等,故民谚有“宁吃荠菜鲜,不吃白菜馅”之说.荠菜不但营养丰富,且有很高的保健功效,因而,古代将其称为护生草,更把荠菜糊誉为“百岁粥”.
食疗荠菜是佳蔬
【摘 要】
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荠菜是春季人们喜爱的野蔬上品,时下正值应市之际.荠菜柔嫩清香,味道鲜美,可清炒、煮汤、凉拌、作羹,或以馅料包馄饨、饺子、春卷等,故民谚有“宁吃荠菜鲜,不吃白菜馅”之说.
【出 处】
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家庭科技
【发表日期】
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2019年3期
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