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饲料酶在动物营养上应用越来越普遍,它能提高动物生产速度,提高饲料转化率,降低粪便污染和动物死亡率,综合提高动物生产性能,已被人们认为是一种无残留、无污染、无公害的环保型添加剂。饲料酶在动物营养上的研究与应用,现在大多集中于畜禽生产,而在水产动物中的应用研究较少,报道也不多。本文对饲料酶在水产饲料中的应用研究,作一简述,期能起到推动应用的作用。