【摘 要】
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目的考察食品接触材料所迁移的全氟和多氟化合物（PFASs）的暴露风险及其主要风险管理措施。方法通过查阅文献,考察食品接触材料中PFASs的迁移和膳食暴露,并分析主要贸易国的立法
【机 构】
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广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
【基金项目】
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国家质检总局科研项目(2014IK078)
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目的考察食品接触材料所迁移的全氟和多氟化合物（PFASs）的暴露风险及其主要风险管理措施。方法通过查阅文献,考察食品接触材料中PFASs的迁移和膳食暴露,并分析主要贸易国的立法规定和管理措施,选择PFASs中的代表性物质——全氟辛酸铵（PFOA）来进行评估,并采用欧洲食品安全局的膳食暴露模型（60 kg成年人每日食用1 kg食品）。结果消费者暴露于食品接触材料中PFASs的2个最主要来源为不粘锅和纸制品,得到不粘锅和纸板带来PFOA的每千克体质量日摄入量（EDI）分别为0.015,5μg。结论由不粘锅带来
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