【摘 要】
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驴肉味道鲜美，但一般只限于用卤、炖、烧、炒的方法烹制成菜。笔者今借鉴“锡纸牛蛙”和“竹香酱板鸭”两道菜的制法，创制出了一道风味别致的驴肉肴──竹香驴肉原料：卤好的五香
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驴肉味道鲜美，但一般只限于用卤、炖、烧、炒的方法烹制成菜。笔者今借鉴“锡纸牛蛙”和“竹香酱板鸭”两道菜的制法，创制出了一道风味别致的驴肉肴──竹香驴肉原料：卤好的五香驴肉250克 洋葱80克 大葱35克 胡萝卜30克 西芹30克 香菜10克 刀口辣椒15克 孜然粉8克 黑胡椒粉3
Donkey meat tastes delicious, but generally limited to halogen, stewed, roasted, fried cooking method into a dish. The author draws on the “tinfoil bullfrog” and “bamboo sauce plate duck” two dishes of the system, created a unique flavor of donkey meat dishes ─ ─ bamboo donkey meat ingredients: halogen good spiced donkey meat 250 grams onion 80 grams Onion 35 g Carrot 30 g Celery 30 g Coriander 10 g Knife Chili 15 g cumin powder 8 g Black pepper 3
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