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西瓜的几种精加工方法

来源 :农村实用技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jjjjedu

【摘 要】

：

西瓜汁中含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素C、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸，具有消热、止渴、利尿、降血压等功效。但目前大量西瓜用于鲜食，不仅利用率低。更主要的是阻碍了

【作 者】

：

吴凡 

【出 处】

：

农村实用技术

【发表日期】

：

2004年5期

【关键词】

：

西瓜 精加工方法 西瓜翠衣 西瓜酱 

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西瓜汁中含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素C、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸，具有消热、止渴、利尿、降血压等功效。但目前大量西瓜用于鲜食，不仅利用率低。更主要的是阻碍了西瓜产业化的发展。以下介绍几种加工方法。

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