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论述了我国食用菌食品的开发进展，介绍了食用菌食品的保健功能，展示了食用菌食品广阔的开发前景。
我国食用菌食品的开发现状及前景展望
【摘 要】
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论述了我国食用菌食品的开发进展，介绍了食用菌食品的保健功能，展示了食用菌食品广阔的开发前景。
【机 构】
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郑州粮食学院食品工程系!450052;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2001年01期
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