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石材是一种不可再生的矿产资源，我国主要是大理石和花岗岩这两种石材为主。它作为我国具有近百年悠久历史的传统工业，石材与其它行业一样，正经历着萌芽、发展、成熟这三个阶段。随着中国的改革开放，我国石材工业历经两次飞跃，由上世纪80年代初的世界第27名跃居到1998年的世界第2名，石材工业增长速度在25％以上，成为建材行业中发展最快的产业。