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对于温度敏感型菌种,在发酵的过程中温度的控制是至关重要的,该实验主要是寻找发酵产酸期的最佳温度.
谷氨酸发酵最佳温度实验
【摘 要】
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对于温度敏感型菌种,在发酵的过程中温度的控制是至关重要的,该实验主要是寻找发酵产酸期的最佳温度.
【机 构】
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河南莲花味之素有限公司
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2004年1期
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