【摘 要】
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为实现《健康中国行动(2019-2030年)》中合理膳食的行动目标,亟需从社会学角度对城镇中产阶层家庭的饮食结构和饮食方式展开深入的调查与研究。饮食养生是健康生活的一种实践
【机 构】
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中共浙江省委党校科研处,浙江师范大学法政学院
【基金项目】
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国家社会科学基金一般项目“城市家庭消费分层的结构形态和制度逻辑研究”(15BSH015)
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为实现《健康中国行动(2019-2030年)》中合理膳食的行动目标,亟需从社会学角度对城镇中产阶层家庭的饮食结构和饮食方式展开深入的调查与研究。饮食养生是健康生活的一种实践方式。随着生活水平的提高,人们不再仅仅满足于如何"吃饱",而是转向追求如何"吃好",这一转变过程具有重要的社会学意义。文章通过对十多个城镇中产阶层家庭的深度访谈,从食品安全恐慌、身体疾病焦虑以及品质生活追求三个因素,考察了他们在日常饮食消费中是如何理解"吃好"的,并从食品购买渠
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