【摘 要】
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金黄色葡萄球菌食物中毒可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至死亡。为了防止金黄色葡萄球菌感染食物而引起人类食物中毒,总结了金黄色葡萄球菌的检测方法及抑制剂的研究进展,
【机 构】
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中国检验检疫科学研究院,北京工业大学,
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金黄色葡萄球菌食物中毒可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至死亡。为了防止金黄色葡萄球菌感染食物而引起人类食物中毒,总结了金黄色葡萄球菌的检测方法及抑制剂的研究进展,主要检测方法为分子生物学方法和分析化学方法,抑制剂有肉桂精油、罗勒精油、荧光桃红B和山梨酸等。
Staphylococcus aureus food poisoning can cause nausea, vomiting, abdominal pain, diarrhea and even death. In order to prevent food poisoning caused by Staphylococcus aureus food poisoning, summed up the Staphylococcus aureus detection methods and inhibitors of progress, the main detection methods for molecular biology methods and analytical chemistry, inhibitors cinnamon essential oil, basil Essential oils, fluorescent pink B and sorbic acid.
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