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晋枣，别名吊枣、长枣，属于鼠李科枣属植物。枣果营养丰富全面，富含维生素，其中以维生素C和维生素P（芦丁）含量最为突出，每100g鲜枣中含有维生素C350-600mg，是柑橘的12～20倍，苹果的76～120倍；最特别的是枣果中含的芦丁有保持毛细血管畅通，防治血管壁脆性增加的功能，可治疗高血压和降低胃肠道恶性肿瘤的发生率。晋枣，果实大，长卵圆形，平均单果重25g，最大果重40g，果实紫红色，较整齐，果面也较光滑，果顶凹，梗洼宽而较深。果皮薄、果肉黄白色、肉质酥脆、汁较多、味甜、品质极上，鲜枣可溶性固形物含量