【摘 要】
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<正> 莱芜生姜栽培历史悠久,据史书记载,清朝宣统元年已作为主要农作物纳税,与苍山蒜,章丘葱齐称为“山东三辣”。它具有块大皮薄,丝少肉细,辣味浓美等特点,含有可溶性糖、粗
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<正> 莱芜生姜栽培历史悠久,据史书记载,清朝宣统元年已作为主要农作物纳税,与苍山蒜,章丘葱齐称为“山东三辣”。它具有块大皮薄,丝少肉细,辣味浓美等特点,含有可溶性糖、粗蛋白,胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等多种成份,即是营养、调味佳品,又广为药用,民间故有“常食大蒜和生姜、不劳医生开药方”之说。在1960年全国八省二市姜葱蒜规划会议上,莱芜生姜被列为全国名贵产品和蔬菜优良品种,朝鲜、巴
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