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根据传统石磨加工工艺的原理,设计出青稞加工工艺,包含清理、着水、调质、熟化、冷却均质、表面清理等工序,和现化节能型炒籽及制粉技术,是一种全新的生产工艺,能生产适应市场需求的糌粑产品。
青稞加工工艺研究
【摘 要】
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根据传统石磨加工工艺的原理,设计出青稞加工工艺,包含清理、着水、调质、熟化、冷却均质、表面清理等工序,和现化节能型炒籽及制粉技术,是一种全新的生产工艺,能生产适应市
【机 构】
：
中央储备粮广东新沙港直属库,中粮工程科技（郑州）有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年12期
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