【摘 要】
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采用超高压液相色谱技术,建立了乳品中维生素A、D、E的测定方法。即称取适量样品,在碱性条件下皂化后进行液液萃取,脱水后浓缩至近干,残余物经甲醇溶解定容,过滤膜后进样分析
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采用超高压液相色谱技术,建立了乳品中维生素A、D、E的测定方法。即称取适量样品,在碱性条件下皂化后进行液液萃取,脱水后浓缩至近干,残余物经甲醇溶解定容,过滤膜后进样分析。方法学验证表明,维生素A、D、E的检出限在0.2~10μg/100 g之间,线性关系良好（R2〉0.999）。以奶粉为基质,进行3水平加标回收试验（n=6）,回收率均在94.0%~99.1%之间,RSD为2.1%~6.1%。该方法简单、灵敏度高、重现性好,可普遍应用于乳品中维生素A、D、E的检测。
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