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浅谈影响酱油质量优劣的有关因素
浅谈影响酱油质量优劣的有关因素
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zb272939419
【摘 要】
:
从生产酱油的原料,加工方法等主要因素着手,论述了对酱油质量的影响.
【作 者】
:
党斌胜
【机 构】
:
新疆石河子农学院食品科学系832003
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
1993年6期
【关键词】
:
酱油
质量
影响因素
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从生产酱油的原料,加工方法等主要因素着手,论述了对酱油质量的影响.
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