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桑椹是一种既有营养价值又有药用价值的野生水果.我国有着丰富的桑椹资源,近年来人们加重了对桑椹综合利用的研究与桑椹产品的开发,生产出了一系列桑椹加工品,包括桑椹酒、桑椹饮料等.本文就当前桑椹饮品开发利用中存在的一些问题进行了探讨,并进一步提出了展望.
桑椹果酒及饮品的研究进展
【摘 要】
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桑椹是一种既有营养价值又有药用价值的野生水果.我国有着丰富的桑椹资源,近年来人们加重了对桑椹综合利用的研究与桑椹产品的开发,生产出了一系列桑椹加工品,包括桑椹酒、桑
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院,西北农林科技大学葡萄酒学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2005年6期
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