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针对相同酒基分别采用高气体阻隔性PET瓶和玻璃瓶两种包装的成品啤酒样品进行了理化指标以及口感品评的跟踪检测,对相同酒样的不同包装形式进行了较详细的比较与评价,为我国新型啤酒包装形式的推广创造条件.
高气体阻隔性PET瓶装与玻璃瓶装啤酒质量的比较
【摘 要】
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针对相同酒基分别采用高气体阻隔性PET瓶和玻璃瓶两种包装的成品啤酒样品进行了理化指标以及口感品评的跟踪检测,对相同酒样的不同包装形式进行了较详细的比较与评价,为我国
【机 构】
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江南大学生物工程学院酿酒科学与工程研究室
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2004年期
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