【摘 要】
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豆腐以及其他大豆制品，的确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素Ｂ１、维生素Ｅ、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂
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豆腐以及其他大豆制品，的确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素Ｂ１、维生素Ｅ、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐?
Tofu and other soy products, is indeed nutritious, cheap, is to add good protein, lecithin, linoleic acid, vitamin B1, vitamin E, calcium, iron good food. Tofu also contains a variety of saponins, can prevent the production of lipid peroxidation, inhibit fat absorption, and promote lipolysis; but saponin can promote the excretion of iodine, easily lead to iodine deficiency. So often eat tofu?
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