论文部分内容阅读
癌症是危害人类生命健康的大敌,饮食与癌症的关系早已备受关注.据报道,因癌症死亡的人群中约三分之一亦由膳食不当所造成;若改善饮食和相关生活方式可望使癌症发生率降低30%～40%,即意味着全世界每年可减少300～400万癌症新病人.迄今,大量流行病学研究结果显示:饮食和生活方式与结直肠癌的发生密切相关[1-5].