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本文主要通过具体的发酵实验,分别从碳源、氮源的选择和含量,碳酸钙的添加量,以及发酵的时间、PH值等方面对聚苹果酸的发酵条件进行优化,以期得出聚苹果酸发酵的最优条件,为其工业化生产提供参考.
聚苹果酸发酵条件的优化与工艺
【摘 要】
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本文主要通过具体的发酵实验,分别从碳源、氮源的选择和含量,碳酸钙的添加量,以及发酵的时间、PH值等方面对聚苹果酸的发酵条件进行优化,以期得出聚苹果酸发酵的最优条件,为
【机 构】
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安徽丰原发酵技术工程研究有限公司
【出 处】
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科技经济导刊
【发表日期】
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2004年期
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