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油茶是指山茶科山茶属植物中油脂含量较高且具有栽培经济价值的一类植物的总称。文章通过对江西省已筛选出的26个油茶无性系，采用仪器测试和统计分析的方法对含油率进行测定，得出不同油茶无性系含油率变化情况。油茶种子含油率随着油茶的成熟，种子的含油率逐渐的升高。大部分油茶种子含油率的峰值出现在10月30日左右。