【摘 要】
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<正> 已经证明奇数碳脂肪酸(OCFA)在天然脂类中广泛存在,在正常情况下其含量很少,高等动物的脂类中 OCFA 约占 FA 总量的1～5%。微生物的代谢与高等动植物不同,能合成较高比例
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<正> 已经证明奇数碳脂肪酸(OCFA)在天然脂类中广泛存在,在正常情况下其含量很少,高等动物的脂类中 OCFA 约占 FA 总量的1～5%。微生物的代谢与高等动植物不同,能合成较高比例的 OCFA。海产动物一般比陆生动物含有更多的 OCFA,这可能与其直接或间接以微生物为食有关。鲻鱼(Mugil cephalus)可含有高达30%的 OCFA,此含量随产地和季节的不
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