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菜品创意:以民族传统元素、灯笼式酥点为容器,调入官燕,融合意式甜品元素,美观不失大气。在制作方法上是将传统中式酥点,巧妙融入了马来西亚戈氏金丝燕窝,以应季的樱桃脱子打浆调味,为中式甜点融入了意式元素。
官燕盏佐樱桃酱
【摘 要】
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菜品创意:以民族传统元素、灯笼式酥点为容器,调入官燕,融合意式甜品元素,美观不失大气。在制作方法上是将传统中式酥点,巧妙融入了马来西亚戈氏金丝燕窝,以应季的樱桃脱子打
【机 构】
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天津四季酒店
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2018年12期
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