【摘 要】
：
随着人们生活水平的提高,鲜切果蔬凭借自身的优势开始进入人们的视线,鲜切马铃薯由于其丰富的营养和方便性被人们广泛应用。鲜切马铃薯在去皮和切割过程中,细胞组织结构会受
【机 构】
：
大连民族大学生命科学学院,生物技术与资源利用教育部重点实验室,大连理工大学生命科学与技术学院
【基金项目】
：
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0400903);国家自然科学基金项目(31471923,31172009);国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD38B05)
论文部分内容阅读
随着人们生活水平的提高,鲜切果蔬凭借自身的优势开始进入人们的视线,鲜切马铃薯由于其丰富的营养和方便性被人们广泛应用。鲜切马铃薯在去皮和切割过程中,细胞组织结构会受到损伤,引发一系列的生理代谢变化,这些变化对马铃薯的品质质量及色泽都产生很大影响,最主要的是切割会诱导酶促褐变反应的快速发生,使鲜切马铃薯的外观品质迅速降低。本文综述了鲜切马铃薯褐变发生的机理,同时对国内外控制鲜切马铃薯褐变技术的方法进行归纳,总结了物理、化学等不同方法的研究进展并提出相应建议,为后续鲜切马铃薯的研究提供参考。
其他文献
<正> 一小福子是带着老舍对真善美的探索和追寻的美学理想走进《骆驼祥子》的人物画廊的。她是作家理想中的一个悲剧形象。小福子形象的创造充分显示了老舍以严肃、沉郁、悲
小仲马与玛丽·迪普莱西的爱情故事是真实的,他们在一起度过了几个月远离世界的乡村隐居生活。这段凄美的爱情故事没有结局,但是小仲马以此写作的这个剧本却感动了整个巴黎。
近年来,随着国内社会经济的快速发展和市场经济体制改革的不断深化,事业单位正处于转型时期,很多全额拨款的事业单位管理者,逐渐认识到实施内控机制、强化内部监管的重要性。
公民教育是现代社会和现代国家的产物,是与现代社会的经济组织形式、国家政治体制以及民主法制建设相伴而生的。中国的公民教育发展较国外发展而言较为迟滞,我国当前市场经济
在旅游业迅猛发展的今天,如何利用旅游产业带动经济效益成为了许多缺乏地理区位优势、经济发展缓慢,但却掌握着丰富旅游资源的中小城市所必须面对的问题。本文通过对安图县旅
卡拉斯是20世纪一位颇有影响的歌剧大师,被誉为歌剧女神、歌剧诗人,她的出现使沉睡了多年的一大批传统剧目复苏,使得古典主义时期歌剧与浪漫主义时期的歌剧在20世纪大放异彩
<正>《九寨沟》是苏教版四年级语文第七册的内容。课文以生动的笔触,饱蘸着对祖国大好河山的一片深情,精心描绘了九寨沟奇丽美妙、蔚为壮观的自然景象。课文层次清楚,语言优
针对2BQ-3型气吸式精密播种机缺少性能可靠的监测系统的问题，研究了一种基于CC2510的气吸式精密播种机工况监测无线收发装置。该装置是由光电传感器采集种子与肥料信号，以具有
3月20日，一场突如其来的大雪将北京城装点得纯净而美丽，午后的缕缕阳光扒开云层，照射在白雪覆盖的树梢上，晶莹剔透，令人心醉。北京华侨大厦大堂的咖啡吧里，坐在记者对面的男子，正如
思想政治教育必须讲究一定的方法,方法得当事半功倍,方法不当则事倍功半.运用榜样教育法进行思想政治教育历来是思想政治教育的重要方法之一.但长期以来由于认识及行为上的偏