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目的 探讨营养不当致胃切除患者出现吻合口瘘的观察和护理。方法 回顾3例胃切除患者因饮食护理不当致吻合口瘘患者的临床资料。结果 忽视了营养治疗，不重视术后病情的观察及相应的饮食指导，3例患者均发生吻合口瘘。结论 重视营养治疗给予相应的饮食指导，手术前后注意观察病情是减少胃切除患者并发症的重要护理措施。