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采用响应面法,对苹果生果中多酚的提取工艺进行了优化设计,建立了提取苹果多酚的二阶响应回归模型,分析了主要工艺参数的影响及其交互作用.结果表明,提取总酚的最佳工艺条件为:温度94.4 ℃、浸提时间10.68 min、液料比30.2 mL/g,其最终提取率为108.6 mg/g.
苹果生果中苹果多酚提取工艺的优化研究
【摘 要】
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采用响应面法,对苹果生果中多酚的提取工艺进行了优化设计,建立了提取苹果多酚的二阶响应回归模型,分析了主要工艺参数的影响及其交互作用.结果表明,提取总酚的最佳工艺条件
【出 处】
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应用化工
【发表日期】
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2004年期
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