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骨头汤虽好喝,可汤中有骨头渣却难免,让人食用不便,我采取的是用手工钢锯把骨头锯断,据前在需要锯断的地方.先用菜刀把肉切开,用钢锯宜接锯骨头.可以按需要长度去锯.用钢锯锯起来又轻
让骨头汤里无骨头渣
【摘 要】
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骨头汤虽好喝,可汤中有骨头渣却难免,让人食用不便,我采取的是用手工钢锯把骨头锯断,据前在需要锯断的地方.先用菜刀把肉切开,用钢锯宜接锯骨头.可以按需要长度去锯.用钢锯锯
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1999年22期
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