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据监测，今年5月鸡蛋价格跌至10年来新低，到了4．98元，千克，同比下降67．7％，5月之后快速反弹至9月的9．15元／千克，4个月累计上涨83．9％。据分析，6月以来蛋价快速、大幅上涨的主要原因是，上半年蛋价持续低迷与环保禁限养区扩大叠加，蛋鸡的产能大幅调减，9月产蛋鸡存栏同比下降9．1％，鸡蛋供给出现了明显的阶段性偏紧。