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1．吃水果还是去皮好。水果皮中的营养也很丰富，丢掉可惜，但是在当前情况下，还是舍弃好，因为果农在栽培果树时除直接喷洒农药外，还常使用“根外追肥法”，所用的硝酸盐残留在水果皮外，如果进入人体。与细胞蛋白结合．将转化成有致癌作用的硝酸铵，易导致消化道癌症。
官兵健康知识问答③
【摘 要】
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1．吃水果还是去皮好。水果皮中的营养也很丰富，丢掉可惜，但是在当前情况下，还是舍弃好，因为果农在栽培果树时除直接喷洒农药外，还常使用“根外追肥法”，所用的硝酸盐残留在水果皮外，
【出 处】
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解放军健康
【发表日期】
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2012年4期
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