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制备了碳量子点修饰硅胶（Si O2@CDs）,经过Cu2＋处理后,根据Si O2@CDs荧光强度恢复程度与还原型谷胱甘肽（GSH）成正比的现象,建立了基于Si O2@CDs荧光猝灭-恢复测定GSH的新方法.考察了溶液p H值和反应时间对检测体系的影响.在最佳的实验条件下,GSH浓度在0.2×10-6~8.0×10-6mol/L范围内与Si O2@CDs的荧光恢复程度呈良好线性,检出限（3σ）为0.03×10-6mol/L.用于粮食样品中GSH的检测,回收率在90.0%~115