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通过长期地实践,我们发现了烹饪专业实习训练的一种新模式,它注重学生的个别差异,体现了因材施教、主体参与、分层优化、分类指导、整体推进的教学原则和提尖、促中、补差的教学优势.
刍议烹饪实习训练新模式
【摘 要】
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通过长期地实践,我们发现了烹饪专业实习训练的一种新模式,它注重学生的个别差异,体现了因材施教、主体参与、分层优化、分类指导、整体推进的教学原则和提尖、促中、补差的
【机 构】
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江苏省常州旅游学校213000,江苏昆山第一职业高级中学215316
【出 处】
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中国职业技术教育
【发表日期】
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2003年18期
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