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以樟树不同器官多糖为研究对象,采用红外光谱法初步分析樟树根多糖(RP)、叶多糖(LP)、果实多糖(FP)官能团,通过气相色谱法测定樟树根、叶、果实多糖的单糖组成。红外光谱分析表明,樟树根、叶、果实多糖具有相似的官能团和化学键且呈现出多糖类物质的典型特征吸收峰;气相色谱法分析得出,樟树根、叶、果实多糖中均含有6种单糖:鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖,其摩尔组成比例分别为0.14∶0.45∶0.23∶0.19∶3.18∶0.56;0.14∶1.09∶0.31∶0.14∶3.96∶0.58和0.