温州蜜柑烤橘工艺及其评价

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柑橘为芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)的果实,是我国的主产水果[1].柑橘全身是宝,除橘肉作为水果鲜食或罐头食品原料以外,橘皮(橘红和橘白)[2]、橘络[3]、橘核[4]都具有一定的药用功效.温州蜜柑是人们普遍喜食的柑橘品种.温州蜜柑和广东新会茶枝柑等被《中国药典》收录为可用于陈皮制作原料的4种柑橘品种[5].
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在我国柑橘产业的供给侧结构性改革中,提倡柑橘产业一二三产融合发展.香橙(Citrus junos)作为柑橘类中一个加工专用品种,遇到一个难得的发展窗口期,2006年至今己全国新种植香橙园660 hm2以上,逐渐向规模化、产业化方向发展.我国香橙产业发展需要行稳致远,做出适合我国特色的香橙加工产业,对柑橘产业融合发展起到很好的补短板作用.衢州市作为柑橘老产区,种植历史悠久,以椪柑、柚蜜橘为主.近几年随着柑橘产业的发展,柑橘加工产业逐渐成熟.常山县、柯城区,衢江区因加工需要开始新植专用香橙,目前有近467hm
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秭归脐橙是湖北省秭归县特产,生产历史悠久.近年随着我国广西、云南等柑橘产区的快速发展,秭归脐橙销售压力逐年增加,尤其是晚熟品种,价格逐年下降.在强大的竞争压力下,找准产业劣势,对重调产业思路、重塑产业形象、重振产业声誉、提升产业效益至关重要.为正确分析秭归脐橙产业影响因子,本文通过考察、调研、问卷、征集等调查研究手段,研究秭归脐橙产业下滑原因,其中种植纬度靠北、采收过早等均是影响秭归脐橙产业的主要因素.
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