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在大棚栽培条件下，采用田间小区试验方法观测了太湖地区稻田改种大棚蔬菜的土壤上不同施氮量对一年中两季蔬菜番茄和黄瓜产量、氮肥利用率及品质的影响。结果表明，与农民习惯施氮量相比，减氮40％能保持番茄和黄瓜果实产量，习惯施氮反而有导致减产的趋势。减氮40％处理的氮素当季利用率显著高于习惯施氮，并且随施氮量的增加和土壤供氮水平的提高氮素当季利用率开始出现降低的趋势。番茄、黄瓜果实硝酸盐含量随施氮量的增加呈线性增加，习惯施氮下番茄、黄瓜果实硝酸盐含量分别达406．1和328．8mg／kg，其中，番茄硝酸盐含量已经临