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一、方便水产制品。将低值水产品加工成鱼浆(鱼糜),再以鱼浆生产出各式各样的鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼丸、鱼酱、鱼片、鱼香肠等,不需烹调即可直接食用。 二、风味水产食品。用一些优质水产品进行深加工,制成风味水产食品,如鱿鱼丝、鱼干、鱼松等小包装风味食品。
几种有开发价值的水产加工制品
【摘 要】
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一、方便水产制品。将低值水产品加工成鱼浆(鱼糜),再以鱼浆生产出各式各样的鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼丸、鱼酱、鱼片、鱼香肠等,不需烹调即可直接食用。 二、风味水产食品。用
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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1995年5期
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