论文部分内容阅读
采用单因子和均匀试验对酿酒酵母产海藻糖的培养基组成进行初步研究,并对发酵过程作了分析.结果表明,培养基组成、碳源浓度以及与氮源的浓度比等都对细胞生物量和海藻糖积累有影响.在初步优化培养基条件下,酿酒酵母产海藻糖的细胞干重8g/L,海藻糖的含量为10%.通过观测发酵过程生理现象的变化,认为海藻糖的产生是在对数生长期后期和稳定期,呈现不规律变化.