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青州银瓜属薄皮甜瓜品种,栽培历史久远,主产区在流经山东省青州市的弥河沙滩两岸,由于沙滩地光照辐射强,昼夜温差大和当地农民长期以来总结出来的配套栽培技术,使优质青州银瓜形成表皮洁白或淡黄、甜脆爽口、香气浓郁、可溶性固形物含量极高(一般可溶性固形物含量8%～1 5%,最高可达17%)的优质薄皮甜瓜品种群.本文对青州银瓜的生物学特性、主栽品种、栽培技术要点进行了详细介绍,以使得这一优良品种更好地推广应用.