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对于健康，我一直信奉这样一句话：每个人都是自己健康和生命的主宰者！
医生的医术再高明，他也只是在我们患病的时候为我们治疗，而日常饮食中容易致病的小细节，却需要我们自己去注意；营养专家可以为我们搭配出营养合理的饮食，但是否能够经受得住烤羊肉串、炸鸡腿等所谓“美味”的诱惑，也是我们自己把握的事情。所以，不要把健康交给别人，自己的健康要自己做主！
医学专家认为，如果把不良的饮食习惯改掉，绝大多数人都可以活到120岁。
营养学家认为，注意饮食搭配，养成科学的饮食习惯，中国人的平均寿命还有很大的发展空间。
那么，不良的饮食习惯会给我们带来哪些危害呢？
暴食暴饮，使人思维迟钝，常常产生困倦感，且易引发脑动脉硬化、老年痴呆等疾病。
常常光顾饭店，饭店里高盐、高油、高糖、高味精的饭菜，让我们肠胃受伤、内脏受伤，甚至连大脑也会受伤。
吃饭过快，看起来节省了时间，其实却隐藏着患病的危害。忘记咀嚼，让你变成“肥胖人”。
……
现代社会，很多人还在这样生活：昨天家里炖了排骨，于是便狠狠地大吃了一顿；今天不想做饭了，去饭店凑合一顿吧；明天想吃烤鱿鱼了，买上几串当晚餐……如此的饮食习惯，如此不注重自己的健康，我们的寿命将会一点点地缩减——由120岁减到60岁、50岁，甚至更少。
暴饮暴食=慢性自杀
面对美味佳肴，人们都难以克制大吃一顿的欲望，有人甚至为此不到吃撑决不放筷子。但是长期饱食的危害却不可小视。
我们都知道，食物中的养料必须经过胃肠等消化器官的消化，才能被人体吸收。暴饮暴食时，在短时间内有大量食物进入胃肠，会使胃肠负担一下子加重，消化液的分泌量显得不足，以致大量涌入胃肠的食物不能被充分地消化吸收。因为胃液少，还会降低胃液的杀菌作用。食物在胃肠里停留的时间过长，会发酵而产生毒素，使胃肠生病。因此，暴饮暴食之后容易出现头晕脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等问题，严重的还会引发急性胃肠炎，甚至胃出血。而且，吃大鱼大肉过多，还会使肝胆超负荷运转，肝细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎等疾病。
因此，要想健康，就要管住自己的嘴，心动时，嘴不动。正如很多医学专家所公认的，保持健康的最有效方法就是“低热量饮食”，通俗地讲也就是吃七八分饱最好。
吃饭过快，不如不吃
很多人都习惯于将发胖的原因归结为脂肪摄入太多、运动太少。殊不知，吃饭过快，往往是导致肥胖的重要原因之一。细心观察我们身边的那些偏胖人群，你就会发现这样一个秘密：胖人吃饭，往往都十分迅速。
那么，为什么吃饭过快会导致人发胖呢？其主要原因是，我们大脑每天都会接收很多的信息，当你饿的时候，你的胃反应给你的大脑，这时你才会知道你饿了，反之饱了也是一样。如果吃得太快，不细嚼慢咽的话，大脑还没收到饱了的信息你就还会继续吃下去，到最后肯定只有一个结果，那就是吃多了。当脑的中枢无法得到饱胀感的刺激，也就无法调整食物的摄取量。所以无论吃多少，总会觉得没吃饱，久而久之就变成了“肥胖人”。
医学研究表明，每口食物至少咀嚼20下，才会对人体健康有利。
常吃饭店，记忆力受损
在影响记忆力的几大因素中，年龄、疾病、睡眠无疑被看作为“主要杀手”。而有专家指出，经常在外就餐也会导致记忆力衰退。
这一论断出自香港记忆学总会的一项调查。在访问了3000名左右市民后，研究人员发现，约四成市民认为自己的记忆力越来越差，其中76.5%的人每天最少有一次在外用餐的机会，1/3的人每天最少在饭店吃两顿。
这种结论，是否有其科学依据呢？
原来，饭店的饭菜加味精较多，而味精中含碱较多，常吃高碱食物的人，脑细胞将长期处于缺氧状态，会导致记忆力下降。世界卫生组织（WHO）就曾提出，成人每天食用味精不得超过4克，孕妇及1岁以下的婴儿禁食。
此外，在外就餐往往会摄入更多的盐。而常吃过咸食物则可能损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处在缺血、缺氧状态，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。
饮食误区，让你患上各种疾病
很多人都不会意识到，一些坚持了几十年的饮食习惯，有时竟是一个个的饮食误区，有时甚至能使人患上各种疾病。下面是几种日常生活中最常见的饮食误区：
·喜吃烫的食物
喜欢吃热烫食物的人，易患食管癌。调查表明，我国华北地区是食管癌高发区，70%～90%的患者喜欢吃70℃～88℃的烫食。
·吃荤后立即饮茶
吃完肉、蛋、海味等高蛋白食物后，立即饮茶，会影响肠道健康。因为茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质结合，可使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道的滞留时间，不但易造成便秘，而且还会增加有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
·饭后吃水果
饭后吃水果是极大的饮食误区，因为吃进人体的水果会被先吃下去的食物阻滞于胃中，产生发酵反应甚至腐败，使人出现胀气、便秘等症状，给消化功能带来不良影响。如果将吃水果的时间提至饭前，不仅对免疫系统有益，而且还具有养生功效。
·饭后喝汤
许多人习惯吃饱饭再喝汤，其实饭前喝汤更有利于身体健康。饭前喝汤可以给口腔、食管、胃、肠等食物的必经之道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，以减少过硬食物对消化道黏膜的刺激。
·偏嗜油炸、熏烤食物
当煎炸温度超过200℃，煎炸时间超过2分钟时，食物中会形成大量杂环胺。杂环胺随油炸食物进入人体，可损伤肝脏，使生长发育迟缓、生育功能减退，还有强烈的致癌作用。
小知识：每人每天吃多少才算健康呢？
1.谷类、薯类及杂豆，是膳食中能量的主要来源。每人每天应吃300～500克。
2.蔬菜、水果。每人每天应吃400～500克蔬菜，其中深色蔬菜最好占一半以上；水果应吃100～200克。
3.鱼、禽、肉、蛋类等动物性食物。肉类，每日可摄入50～100克；鱼虾类蛋白质丰富且易于消化，每天应吃50克左右；蛋类应吃25～50克，约半个至一个鸡蛋。
4.奶类、大豆和坚果类。每天应吃鲜奶100克以上；大豆可每人每日摄入30～50克。
5.烹调油和盐。烹调油每人每天不得超过25克；盐每人每天不得超过6克。
医生的医术再高明，他也只是在我们患病的时候为我们治疗，而日常饮食中容易致病的小细节，却需要我们自己去注意；营养专家可以为我们搭配出营养合理的饮食，但是否能够经受得住烤羊肉串、炸鸡腿等所谓“美味”的诱惑，也是我们自己把握的事情。所以，不要把健康交给别人，自己的健康要自己做主！
医学专家认为，如果把不良的饮食习惯改掉，绝大多数人都可以活到120岁。
营养学家认为，注意饮食搭配，养成科学的饮食习惯，中国人的平均寿命还有很大的发展空间。
那么，不良的饮食习惯会给我们带来哪些危害呢？
暴食暴饮，使人思维迟钝，常常产生困倦感，且易引发脑动脉硬化、老年痴呆等疾病。
常常光顾饭店，饭店里高盐、高油、高糖、高味精的饭菜，让我们肠胃受伤、内脏受伤，甚至连大脑也会受伤。
吃饭过快，看起来节省了时间，其实却隐藏着患病的危害。忘记咀嚼，让你变成“肥胖人”。
……
现代社会，很多人还在这样生活：昨天家里炖了排骨，于是便狠狠地大吃了一顿；今天不想做饭了，去饭店凑合一顿吧；明天想吃烤鱿鱼了，买上几串当晚餐……如此的饮食习惯，如此不注重自己的健康，我们的寿命将会一点点地缩减——由120岁减到60岁、50岁，甚至更少。
暴饮暴食=慢性自杀
面对美味佳肴，人们都难以克制大吃一顿的欲望，有人甚至为此不到吃撑决不放筷子。但是长期饱食的危害却不可小视。
我们都知道，食物中的养料必须经过胃肠等消化器官的消化，才能被人体吸收。暴饮暴食时，在短时间内有大量食物进入胃肠，会使胃肠负担一下子加重，消化液的分泌量显得不足，以致大量涌入胃肠的食物不能被充分地消化吸收。因为胃液少，还会降低胃液的杀菌作用。食物在胃肠里停留的时间过长，会发酵而产生毒素，使胃肠生病。因此，暴饮暴食之后容易出现头晕脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等问题，严重的还会引发急性胃肠炎，甚至胃出血。而且，吃大鱼大肉过多，还会使肝胆超负荷运转，肝细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎等疾病。
因此，要想健康，就要管住自己的嘴，心动时，嘴不动。正如很多医学专家所公认的，保持健康的最有效方法就是“低热量饮食”，通俗地讲也就是吃七八分饱最好。
吃饭过快，不如不吃
很多人都习惯于将发胖的原因归结为脂肪摄入太多、运动太少。殊不知，吃饭过快，往往是导致肥胖的重要原因之一。细心观察我们身边的那些偏胖人群，你就会发现这样一个秘密：胖人吃饭，往往都十分迅速。
那么，为什么吃饭过快会导致人发胖呢？其主要原因是，我们大脑每天都会接收很多的信息，当你饿的时候，你的胃反应给你的大脑，这时你才会知道你饿了，反之饱了也是一样。如果吃得太快，不细嚼慢咽的话，大脑还没收到饱了的信息你就还会继续吃下去，到最后肯定只有一个结果，那就是吃多了。当脑的中枢无法得到饱胀感的刺激，也就无法调整食物的摄取量。所以无论吃多少，总会觉得没吃饱，久而久之就变成了“肥胖人”。
医学研究表明，每口食物至少咀嚼20下，才会对人体健康有利。
常吃饭店，记忆力受损
在影响记忆力的几大因素中，年龄、疾病、睡眠无疑被看作为“主要杀手”。而有专家指出，经常在外就餐也会导致记忆力衰退。
这一论断出自香港记忆学总会的一项调查。在访问了3000名左右市民后，研究人员发现，约四成市民认为自己的记忆力越来越差，其中76.5%的人每天最少有一次在外用餐的机会，1/3的人每天最少在饭店吃两顿。
这种结论，是否有其科学依据呢？
原来，饭店的饭菜加味精较多，而味精中含碱较多，常吃高碱食物的人，脑细胞将长期处于缺氧状态，会导致记忆力下降。世界卫生组织（WHO）就曾提出，成人每天食用味精不得超过4克，孕妇及1岁以下的婴儿禁食。
此外，在外就餐往往会摄入更多的盐。而常吃过咸食物则可能损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处在缺血、缺氧状态，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。
饮食误区，让你患上各种疾病
很多人都不会意识到，一些坚持了几十年的饮食习惯，有时竟是一个个的饮食误区，有时甚至能使人患上各种疾病。下面是几种日常生活中最常见的饮食误区：
·喜吃烫的食物
喜欢吃热烫食物的人，易患食管癌。调查表明，我国华北地区是食管癌高发区，70%～90%的患者喜欢吃70℃～88℃的烫食。
·吃荤后立即饮茶
吃完肉、蛋、海味等高蛋白食物后，立即饮茶，会影响肠道健康。因为茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质结合，可使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道的滞留时间，不但易造成便秘，而且还会增加有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
·饭后吃水果
饭后吃水果是极大的饮食误区，因为吃进人体的水果会被先吃下去的食物阻滞于胃中，产生发酵反应甚至腐败，使人出现胀气、便秘等症状，给消化功能带来不良影响。如果将吃水果的时间提至饭前，不仅对免疫系统有益，而且还具有养生功效。
·饭后喝汤
许多人习惯吃饱饭再喝汤，其实饭前喝汤更有利于身体健康。饭前喝汤可以给口腔、食管、胃、肠等食物的必经之道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，以减少过硬食物对消化道黏膜的刺激。
·偏嗜油炸、熏烤食物
当煎炸温度超过200℃，煎炸时间超过2分钟时，食物中会形成大量杂环胺。杂环胺随油炸食物进入人体，可损伤肝脏，使生长发育迟缓、生育功能减退，还有强烈的致癌作用。
小知识：每人每天吃多少才算健康呢？
1.谷类、薯类及杂豆，是膳食中能量的主要来源。每人每天应吃300～500克。
2.蔬菜、水果。每人每天应吃400～500克蔬菜，其中深色蔬菜最好占一半以上；水果应吃100～200克。
3.鱼、禽、肉、蛋类等动物性食物。肉类，每日可摄入50～100克；鱼虾类蛋白质丰富且易于消化，每天应吃50克左右；蛋类应吃25～50克，约半个至一个鸡蛋。
4.奶类、大豆和坚果类。每天应吃鲜奶100克以上；大豆可每人每日摄入30～50克。
5.烹调油和盐。烹调油每人每天不得超过25克；盐每人每天不得超过6克。