人们都知道水果和蔬菜含有丰富的维生素，对婴幼儿的生长发育有很大的帮助，那么怎样给幼儿进食水果和蔬菜呢?
　　
　　一、将果、蔬制成泥状
　　自制果泥：取新鲜水果切成小块，加适量糖，隔水蒸熟后搅压成泥。质地沙软的苹果、香蕉、橘子，可用开水烫洗，去皮后直接用匙刮喂。４～６个月的婴儿，也可适当喂果泥。
　　自制菜泥：取新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、苋菜、白菜等，洗净剁碎，将水煮沸后把菜倒入，约煮１０分钟即成菜泥。胡萝卜和土豆等块状蔬菜宜用小火煮２０分钟，熟烂后挤压成泥状。菜泥中加入调味品和几滴植物油，以急火快炒，汁少后取出，调入米糕或稀粥中食用。
　　
　　二、将果、蔬制成汁状
　　婴儿满月后，就可以添加果汁、菜汁了，每日１次２匙，以后再逐渐增加。菜汁的制作：选购新鲜蔬菜，如青菜、白菜、白萝卜、荠菜、绿豆芽、胡萝卜等，洗净切碎，以５０克菜加入５０毫升水为度，先将水煮开，再将菜倒入，加盖煮沸，待水烧开后立即离开火，焖１５分钟后去盖，然后用匙压菜，取出菜水，稍加糖即可食用。胡萝卜汁加热时间可稍长。（广西）
　　
　　有助于孩子长高的食品
　　
　　牛奶：牛奶为“全营养食品”，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对儿童身高增长极为有利。
　　菠菜：菠菜为维生素的宝库，每天吃１００克菠菜，即可满足生长发育的需要。另外，也可多吃含维生素较多的油菜、莴苣和辣椒。
　　胡萝卜：胡萝卜含有大量的维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２、烟酸等，被誉为“红色的精华”，儿童每天吃１００克胡萝卜大有裨益。
　　柑橘：柑橘中维生素Ａ、维生素Ｂ１和维生素Ｃ的含量分别是苹果的３倍、５倍和８倍，含钙量是苹果的３倍。酸橘、广柑、香橙、柠檬等皆属柑橘类水果。每天吃两个鲜柑橘类水果即可达到目的。那些经过着色、加工没味的橘子水、柑橘饮料等则对增高没有帮助。（江西省彭泽县中医院１０７４－０３信箱刘国应邮码：３３２７００）