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就加工工艺参数对石墨茶品质的影响进行初步探索，通过对不同加工工艺参数石墨茶的感官审评和内含物质测定，筛选最优的加工工艺参数．结果表明，揉捻的最优工艺参数为：投叶量10kg、揉捻时间15-20min；二青程度应控制茶叶的减重率在30％左右；炒小锅的最优工艺参数为：投叶量5kg、炒制时间60min、叶温控制在（50±5）℃；炒大锅的最优工艺参数为：投叶量13kg、叶温控制在（45±5）℃．该工艺参数下制得的成品茶，其有效化学成分含量较高，且外形、香气和滋味较佳．