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国内外食品安全问题屡见不鲜,相关的检测技术不能很好地发现并解决问题。通过对国外的规则建立实验法（RDE）、微生物评估系统（MAS）法和国内的酶联免疫法（ELISA）、色谱及质谱法、生物技术的分析,得出解决我国食品安全问题的启示。
发达国家食品安全研究方法对我国食品检测的启示
【摘 要】
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国内外食品安全问题屡见不鲜,相关的检测技术不能很好地发现并解决问题。通过对国外的规则建立实验法（RDE）、微生物评估系统（MAS）法和国内的酶联免疫法（ELISA）、色谱及质谱法、生物
【机 构】
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山东大学药学院,山东特种设备检验研究院淄博分院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年22期
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