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食品安全关乎人民群众的切身利益，关乎社会的和谐稳定。但从近几年来相继发现“瘦肉精猪肉”、“红心鸭蛋”、“三聚氰胺奶粉”、“染色馒头”等食品卫生安全案件来看，当前的食品安全状况不容乐观，加强源头治理是保障食品安全的关键所在。各级行政管理部门应在法律法规执行、监管体系建设、广泛宣传教育和加大案件惩处等方面严格措施落实。