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<正>粉丝是我国的传统食品,其特点是洁白光亮、透明、软硬适度、口感爽滑。它不但在国内市场上很畅销,而且在国际市场上也有影响,
探索提高玉米淀粉制粉丝的质量研究
【摘 要】
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<正>粉丝是我国的传统食品,其特点是洁白光亮、透明、软硬适度、口感爽滑。它不但在国内市场上很畅销,而且在国际市场上也有影响,
【机 构】
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河北轻化工学院,河北轻化工学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1990年12期
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