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茶是一面镜子，它的深层精神和人文内涵，提醒人时刻修正自己的心态和行为。而随缘而定、随遇而安，这是茶亘古不变的心声。
冯建华是个有意思的老北京人，一口京片子，随时能引经据典把人说得一愣。在他眼里，世间万事就没有过不去的坎：“您看不开，就是因为没放下，您说对不？”他一笑呵呵，手里的两个铁核桃就转得飞快，笑容里闪过一丝慧黠。
曾经茶馆的日子
20世纪90年代，在冯建华眼里，是一段值得纪念的日子，那时候，北京的茶馆业正方兴未艾。“我说的茶馆，可不是现今连唱卡拉OK带搓澡的那些四不像，而是真正老北京的茶馆，是集传统文化、民俗小吃、品茶看戏、社会交往为一体的休闲地方，来的都是好文化这一口的客人，多是二环里土生土长的北京爷们。就像我，祖上打乾隆中叶到的城里，打小在北京的胡同里长大，哪儿有好玩好看招人乐的，我都门清。”
冯建华不无遗憾地回忆过去：二十年前，崇文门还是一片低矮的平房，一直往北走才能看到当时还算高耸的哈德门饭店、新侨饭店和同仁医院，自然也有购物的好去处，但不是新世界百货，而是崇文门菜市场；两广路也还不存在，只是一条条狭窄的街道串在广安门和广渠门之间，行人必须小心翼翼地走，不然从某条胡同飞出来的自行车会把你撞个正着；那时候的永定门只有一条简单的过河桥，两边都是狭窄的通道，而东便门的城墙还很破败，也没有城墙下长长的草坪；绕过鼓楼站到后海的银锭桥上，仍然可以观山，因为海淀还没有今天的中关村这些园区，连“磨剪子戗菜刀”的吆喝声都还能在胡同里听见。总而言之，那是一个不算现代化，但挺北京的北京。
“那时候北京的茶馆，出现了四大家，有尹盛喜先生的老舍茶馆，有段云松先生的五福茶馆，有我冯建华的京味茶馆，再加上后来的天桥乐茶园，吸引了相当一部分的茶客。就说我们京味茶馆吧，那是个什么场面？总共不过一百平方米的屋子里，十来张桌子，却挤了有一百多号人，连柜台里都站了人，我自个儿就只好上过道里待着。”冯建华一乐，眼神却仿佛穿越时空，看到了十多年前的自己：1996年，刚刚三十来岁的冯建华，辞去了机关工作，通过一位北京晚报的朋友介绍，在当时西琉璃厂的中国书店旁，租了两间房子。当年的3月26日，京味茶馆开张，很快就成了京城茶客们喜欢聚齐儿的地方。做了掌柜的冯建华，终日里戴着一副旧式黑框眼镜，身着褐色或蓝色棉布长衫，见人进来就领着中式短打扮的小伙计高声招呼：“里边请吧您呐！”活脱脱一个老舍笔下的茶馆大当家形象。为开这家茶馆,冯建华可没少下功夫，他从17岁起就拜师学艺，所以一招一式，都还原了老北京传统茶馆的套路。无论是茶馆的摆设还是掌柜、伙计们的打扮，乃至茶具茶食，再到服务方式，无不再现了老北京茶馆的风情。
京味茶馆的红火，首先是因它的文艺气息浓厚。这里经常会举办一些文化活动，比如纪念京剧老家谭鑫培先生、肖长华先生的聚会，比如迎中秋的曲艺晚会等等，另外每逢周二，茶馆里都会有一场“子弟八角鼓”票房，会邀请许多著名艺术家和票友同台互动。也因此，在冯建华的茶馆里，经常能见到一些梨园行和民俗界的知名学者、专家，如刘曾复、刘乃崇、崔琦、周桓、孙岳、高宝贤、刘嵩昆、崔普权等。冯建华十分尊敬这些老前辈，同时他也不断练习相声、双簧等传统技艺，并有了“小茶房”的艺名。有时候为了娱乐，他自己也上台玩一把，结果逗个满堂彩。而最让冯建华感到拔份儿的事是，京味茶馆是文革后第一家恢复了传统相声大会和“灯晚儿评书”表演的京城茶馆。
这红火的第二条原因，是冯建华的善于经营得人缘。他认识茶馆的每位熟客，有客登门，立马招呼伙计用烧得热热的茶水，给人先沏上一壶香片；客人在京味茶馆一进门，便可见亲切的八仙桌和长条板凳，以及民国年间的招贴画。茶馆东南角是个电茶炉，西南角是柜台，柜台上摆着十来样茶食，有炒花生、咸瓜子、大杏干、木樨枣、葡萄干、柿饼儿、酥蚕豆等，任人随意挑选。最绝的是，一到夏天，茶馆自制的冰镇酸梅汤和玫瑰露，总让前来光顾的茶客直呼过瘾—做玫瑰露的糖玫瑰，是京西妙峰山的特产，醇香馥郁，做出的玫瑰露汤色红润，喝上一口，让人香透唇舌、流连忘返。而直到如今的大众点评网上，都还有年轻的顾客谈起京味茶馆：“小时候，老跟着爷爷去京味茶馆听相声，最忘不了那儿的冰镇酸梅汤，那个味正啊，到现在想起来腮帮子还透着股子酸甜。”
尽管生意红火，京味茶馆却依旧坚持它亲民的价格：听一下午的相声曲艺，才交两块钱；沏一杯普通花茶，三五块钱；还有许多老人自带茶杯和茶叶，就添茶馆里的开水，喝上一整天，才一块钱。因为冯建华觉得，人生在世的最大目的，不应该是为了钱，而是人活着，得有个精神头儿，爽爽利利、大大方方地奔着理想去干，心里才会塌实。“咱有咱的活法、咱有咱的乐，我不跟别人比，那比不了，也没法比。”坐在我面前的冯建华，特认真地说。
曾经红火的一切，在2000年时突然戛然而止：那一年,因为中国书店的上层发生了变动，冯建华得到房租大幅上涨的通知，这之后，他与新上任的经理关于房租的谈判彻底破裂。冯建华一怒之下，一拍桌子摔了茶碗就走人，茶馆里所有的桌椅板凳等物件一概不要,当时就撂了挑子。“老北京人讲究的是个理儿，伤了这个理，我不能接受，我的茶客们也不会答应，我就得较这个真。”冯建华如是说。
在文化民俗中呐喊
离开了京味茶馆，冯建华的日子依旧没消停。十几年来，他一直奔走于全国各地，考察并钻研民俗、佛学、茶经等各种文化方面的内容。这些活动，成了他最主要的生活内容。他现在是首都经贸大学、北京工业大学、北师大以及人大等高校的客座教授，专门讲授老北京的民俗和茶文化。每次当他讲课时，平时空荡荡的教室就坐满了人，学生们对冯建华的妙语连珠印象十分深刻，他们会向这个高高胖胖的中年人，提出各种稀奇古怪的问题，而冯建华一个玩笑，就能轻松解决。
习惯收听调频87.6兆赫北京文艺电台的听众，一定记得多年前曾经风靡一时的文艺类广播节目《闲话京城》。当年因为跟梨园世家出身的主持人梁倩相识，冯建华应邀策划并主讲了一年半的《闲话京城》，一直到它改版为止。每期25分钟的节目，被冯建华说得妙趣横生，以致造成了一个极为有趣的现象：每天一到上午10点，所有奔跑在北京大街小巷的出租车上，放的全是《闲话京城》。风里来雨里去的的哥们，成了这个节目的铁杆粉丝，甚至有人因为听得入迷，闯过了红灯还浑然不觉。这之后，他又担纲主创了《什刹海》、《北京时间》等广播和电视栏目，同样深受观众欢迎。“北京是我生于斯长于斯的家乡，它的一草一木我都非常熟悉，一个景能说出几个版本的传说，所以做这些节目，就熟门熟路。”冯建华说，自己在做节目时，始终坚持着文化这个“瓤子”。因为自古以来，所有类别的文化，都有其深厚的历史传承，都要经过时光不断的冲刷和磨砺，是一代又一代人的智慧结晶。当年他之所以能再现原汁原味的老北京茶文化，能将各种掌故和风俗应用到真实的生活里，就是因为它有着实实在在的文化传承，它连接的是极其珍贵又将要断层的老北京的历史文化。 “近些年我开始四处走走，结果发现各地的传统文化缺乏保护和失传的现象极其严重。比方说安徽池州的傩舞，它有4000多年历史，源于远古时的祭祀仪式，蕴涵着极典型的社祭和宗族色彩，且深受儒、佛、道三教的渗透和影响，至今仍保持着古朴和粗犷的原始风貌，被誉为“戏曲活化石”。它对我们研究中国古代戏曲、民俗文化、社会风尚和宗教演变都有一定的价值，可说是非常宝贵的历史资料，也是民间瑰宝。可如今它却因各种现代娱乐方式的冲击，造成演出市场的急剧萎缩，因而后继乏人，濒临危亡。 我当时看到这种情况，真是急在心里啊！”冯建华叹了一口气，他把目光投向窗外。我看到不远处的建外SOHO楼群间，林立着各种招牌，捧着iPad的年轻人正在用耳机打电话。
2009年时，冯建华向国务院办公厅提出了名为《保护濒危的民间艺术和民间艺术传承人》的提案，很快就得到回复，由文化部亲自挂帅，在全国各地成立专门的办公室，登记造册这些艺术种类和艺术传承人，以挽救民族瑰宝。欣慰之余的冯建华，喝着盖碗茶咂摸出特别的清香：“我是两届农工民主党的中央文化委员，能为保护文化起到一点小作用，我这日子就算没白过！”
冯建华自称为中国茶文化北派茶礼的传承人，对现今茶文化市场的乱局忧心忡忡：“现在很多人连茶艺和茶道还没搞清楚，就开起了茶馆。要知道，艺讲究的是表演，道讲究的是自然，两者是截然不同的两个方向。找几个漂亮姑娘，打扮得花枝招展地坐在店里泡茶，它就是茶道了吗？明眼人看了只能摇头。茶叶市场也是一个字—乱，‘傻子买傻子卖傻子今天赚两块’，是指不仅仅是买茶叶的消费者，就连一些茶行业内的从业人员，都缺乏专业知识和素养，导致各种怪现象发生的。一个刚学两年茶的年轻人就能当上评茶师，这可能吗？中国的茶知识深了去了，你学十年才不过入门，要想达到公正权威的评定水准，怎么也得有二十年的功力。”
冯建华感慨，现在的年轻人已经耐不住寂寞，生活的日益娱乐化，使多数人对埋头钻研失去了兴趣。“他们的心都飞在QQ上、飞在微博上、飞在网游上，很少再有人愿意一整天都埋头在书堆里，对着面前的几十种茶叶反复探索、确证，老老实实地学习，而我当年就是这么过来的。”冯建华从少年就开始学茶，他告诉我，当年师父是出了名的严厉，倘若学得不认真，那可是要挨棍子的。而现在他对自己的弟子，通过的标准也很严格，用他自己的话说：“孩子们既然叫我老师，我就不能马马虎虎、随随便便的，那是误人子弟。”
茶是一面镜子，它的深层精神和人文内涵，提醒人时刻修正自己的心态和行为。而随缘而定、随遇而安，这是茶亘古不变的心声，让人肃然起敬。缕缕茶香中，我向冯建华告辞，他把我送到门口，高胖的身影在夕阳下清脆地喊了一嗓子：“再见了您呐！”这一声让我想起了曾经的深深岁月，想到了他曾经写在自己日记中的一句话—茶是一种修行。
冯建华是个有意思的老北京人，一口京片子，随时能引经据典把人说得一愣。在他眼里，世间万事就没有过不去的坎：“您看不开，就是因为没放下，您说对不？”他一笑呵呵，手里的两个铁核桃就转得飞快，笑容里闪过一丝慧黠。
曾经茶馆的日子
20世纪90年代，在冯建华眼里，是一段值得纪念的日子，那时候，北京的茶馆业正方兴未艾。“我说的茶馆，可不是现今连唱卡拉OK带搓澡的那些四不像，而是真正老北京的茶馆，是集传统文化、民俗小吃、品茶看戏、社会交往为一体的休闲地方，来的都是好文化这一口的客人，多是二环里土生土长的北京爷们。就像我，祖上打乾隆中叶到的城里，打小在北京的胡同里长大，哪儿有好玩好看招人乐的，我都门清。”
冯建华不无遗憾地回忆过去：二十年前，崇文门还是一片低矮的平房，一直往北走才能看到当时还算高耸的哈德门饭店、新侨饭店和同仁医院，自然也有购物的好去处，但不是新世界百货，而是崇文门菜市场；两广路也还不存在，只是一条条狭窄的街道串在广安门和广渠门之间，行人必须小心翼翼地走，不然从某条胡同飞出来的自行车会把你撞个正着；那时候的永定门只有一条简单的过河桥，两边都是狭窄的通道，而东便门的城墙还很破败，也没有城墙下长长的草坪；绕过鼓楼站到后海的银锭桥上，仍然可以观山，因为海淀还没有今天的中关村这些园区，连“磨剪子戗菜刀”的吆喝声都还能在胡同里听见。总而言之，那是一个不算现代化，但挺北京的北京。
“那时候北京的茶馆，出现了四大家，有尹盛喜先生的老舍茶馆，有段云松先生的五福茶馆，有我冯建华的京味茶馆，再加上后来的天桥乐茶园，吸引了相当一部分的茶客。就说我们京味茶馆吧，那是个什么场面？总共不过一百平方米的屋子里，十来张桌子，却挤了有一百多号人，连柜台里都站了人，我自个儿就只好上过道里待着。”冯建华一乐，眼神却仿佛穿越时空，看到了十多年前的自己：1996年，刚刚三十来岁的冯建华，辞去了机关工作，通过一位北京晚报的朋友介绍，在当时西琉璃厂的中国书店旁，租了两间房子。当年的3月26日，京味茶馆开张，很快就成了京城茶客们喜欢聚齐儿的地方。做了掌柜的冯建华，终日里戴着一副旧式黑框眼镜，身着褐色或蓝色棉布长衫，见人进来就领着中式短打扮的小伙计高声招呼：“里边请吧您呐！”活脱脱一个老舍笔下的茶馆大当家形象。为开这家茶馆,冯建华可没少下功夫，他从17岁起就拜师学艺，所以一招一式，都还原了老北京传统茶馆的套路。无论是茶馆的摆设还是掌柜、伙计们的打扮，乃至茶具茶食，再到服务方式，无不再现了老北京茶馆的风情。
京味茶馆的红火，首先是因它的文艺气息浓厚。这里经常会举办一些文化活动，比如纪念京剧老家谭鑫培先生、肖长华先生的聚会，比如迎中秋的曲艺晚会等等，另外每逢周二，茶馆里都会有一场“子弟八角鼓”票房，会邀请许多著名艺术家和票友同台互动。也因此，在冯建华的茶馆里，经常能见到一些梨园行和民俗界的知名学者、专家，如刘曾复、刘乃崇、崔琦、周桓、孙岳、高宝贤、刘嵩昆、崔普权等。冯建华十分尊敬这些老前辈，同时他也不断练习相声、双簧等传统技艺，并有了“小茶房”的艺名。有时候为了娱乐，他自己也上台玩一把，结果逗个满堂彩。而最让冯建华感到拔份儿的事是，京味茶馆是文革后第一家恢复了传统相声大会和“灯晚儿评书”表演的京城茶馆。
这红火的第二条原因，是冯建华的善于经营得人缘。他认识茶馆的每位熟客，有客登门，立马招呼伙计用烧得热热的茶水，给人先沏上一壶香片；客人在京味茶馆一进门，便可见亲切的八仙桌和长条板凳，以及民国年间的招贴画。茶馆东南角是个电茶炉，西南角是柜台，柜台上摆着十来样茶食，有炒花生、咸瓜子、大杏干、木樨枣、葡萄干、柿饼儿、酥蚕豆等，任人随意挑选。最绝的是，一到夏天，茶馆自制的冰镇酸梅汤和玫瑰露，总让前来光顾的茶客直呼过瘾—做玫瑰露的糖玫瑰，是京西妙峰山的特产，醇香馥郁，做出的玫瑰露汤色红润，喝上一口，让人香透唇舌、流连忘返。而直到如今的大众点评网上，都还有年轻的顾客谈起京味茶馆：“小时候，老跟着爷爷去京味茶馆听相声，最忘不了那儿的冰镇酸梅汤，那个味正啊，到现在想起来腮帮子还透着股子酸甜。”
尽管生意红火，京味茶馆却依旧坚持它亲民的价格：听一下午的相声曲艺，才交两块钱；沏一杯普通花茶，三五块钱；还有许多老人自带茶杯和茶叶，就添茶馆里的开水，喝上一整天，才一块钱。因为冯建华觉得，人生在世的最大目的，不应该是为了钱，而是人活着，得有个精神头儿，爽爽利利、大大方方地奔着理想去干，心里才会塌实。“咱有咱的活法、咱有咱的乐，我不跟别人比，那比不了，也没法比。”坐在我面前的冯建华，特认真地说。
曾经红火的一切，在2000年时突然戛然而止：那一年,因为中国书店的上层发生了变动，冯建华得到房租大幅上涨的通知，这之后，他与新上任的经理关于房租的谈判彻底破裂。冯建华一怒之下，一拍桌子摔了茶碗就走人，茶馆里所有的桌椅板凳等物件一概不要,当时就撂了挑子。“老北京人讲究的是个理儿，伤了这个理，我不能接受，我的茶客们也不会答应，我就得较这个真。”冯建华如是说。
在文化民俗中呐喊
离开了京味茶馆，冯建华的日子依旧没消停。十几年来，他一直奔走于全国各地，考察并钻研民俗、佛学、茶经等各种文化方面的内容。这些活动，成了他最主要的生活内容。他现在是首都经贸大学、北京工业大学、北师大以及人大等高校的客座教授，专门讲授老北京的民俗和茶文化。每次当他讲课时，平时空荡荡的教室就坐满了人，学生们对冯建华的妙语连珠印象十分深刻，他们会向这个高高胖胖的中年人，提出各种稀奇古怪的问题，而冯建华一个玩笑，就能轻松解决。
习惯收听调频87.6兆赫北京文艺电台的听众，一定记得多年前曾经风靡一时的文艺类广播节目《闲话京城》。当年因为跟梨园世家出身的主持人梁倩相识，冯建华应邀策划并主讲了一年半的《闲话京城》，一直到它改版为止。每期25分钟的节目，被冯建华说得妙趣横生，以致造成了一个极为有趣的现象：每天一到上午10点，所有奔跑在北京大街小巷的出租车上，放的全是《闲话京城》。风里来雨里去的的哥们，成了这个节目的铁杆粉丝，甚至有人因为听得入迷，闯过了红灯还浑然不觉。这之后，他又担纲主创了《什刹海》、《北京时间》等广播和电视栏目，同样深受观众欢迎。“北京是我生于斯长于斯的家乡，它的一草一木我都非常熟悉，一个景能说出几个版本的传说，所以做这些节目，就熟门熟路。”冯建华说，自己在做节目时，始终坚持着文化这个“瓤子”。因为自古以来，所有类别的文化，都有其深厚的历史传承，都要经过时光不断的冲刷和磨砺，是一代又一代人的智慧结晶。当年他之所以能再现原汁原味的老北京茶文化，能将各种掌故和风俗应用到真实的生活里，就是因为它有着实实在在的文化传承，它连接的是极其珍贵又将要断层的老北京的历史文化。 “近些年我开始四处走走，结果发现各地的传统文化缺乏保护和失传的现象极其严重。比方说安徽池州的傩舞，它有4000多年历史，源于远古时的祭祀仪式，蕴涵着极典型的社祭和宗族色彩，且深受儒、佛、道三教的渗透和影响，至今仍保持着古朴和粗犷的原始风貌，被誉为“戏曲活化石”。它对我们研究中国古代戏曲、民俗文化、社会风尚和宗教演变都有一定的价值，可说是非常宝贵的历史资料，也是民间瑰宝。可如今它却因各种现代娱乐方式的冲击，造成演出市场的急剧萎缩，因而后继乏人，濒临危亡。 我当时看到这种情况，真是急在心里啊！”冯建华叹了一口气，他把目光投向窗外。我看到不远处的建外SOHO楼群间，林立着各种招牌，捧着iPad的年轻人正在用耳机打电话。
2009年时，冯建华向国务院办公厅提出了名为《保护濒危的民间艺术和民间艺术传承人》的提案，很快就得到回复，由文化部亲自挂帅，在全国各地成立专门的办公室，登记造册这些艺术种类和艺术传承人，以挽救民族瑰宝。欣慰之余的冯建华，喝着盖碗茶咂摸出特别的清香：“我是两届农工民主党的中央文化委员，能为保护文化起到一点小作用，我这日子就算没白过！”
冯建华自称为中国茶文化北派茶礼的传承人，对现今茶文化市场的乱局忧心忡忡：“现在很多人连茶艺和茶道还没搞清楚，就开起了茶馆。要知道，艺讲究的是表演，道讲究的是自然，两者是截然不同的两个方向。找几个漂亮姑娘，打扮得花枝招展地坐在店里泡茶，它就是茶道了吗？明眼人看了只能摇头。茶叶市场也是一个字—乱，‘傻子买傻子卖傻子今天赚两块’，是指不仅仅是买茶叶的消费者，就连一些茶行业内的从业人员，都缺乏专业知识和素养，导致各种怪现象发生的。一个刚学两年茶的年轻人就能当上评茶师，这可能吗？中国的茶知识深了去了，你学十年才不过入门，要想达到公正权威的评定水准，怎么也得有二十年的功力。”
冯建华感慨，现在的年轻人已经耐不住寂寞，生活的日益娱乐化，使多数人对埋头钻研失去了兴趣。“他们的心都飞在QQ上、飞在微博上、飞在网游上，很少再有人愿意一整天都埋头在书堆里，对着面前的几十种茶叶反复探索、确证，老老实实地学习，而我当年就是这么过来的。”冯建华从少年就开始学茶，他告诉我，当年师父是出了名的严厉，倘若学得不认真，那可是要挨棍子的。而现在他对自己的弟子，通过的标准也很严格，用他自己的话说：“孩子们既然叫我老师，我就不能马马虎虎、随随便便的，那是误人子弟。”
茶是一面镜子，它的深层精神和人文内涵，提醒人时刻修正自己的心态和行为。而随缘而定、随遇而安，这是茶亘古不变的心声，让人肃然起敬。缕缕茶香中，我向冯建华告辞，他把我送到门口，高胖的身影在夕阳下清脆地喊了一嗓子：“再见了您呐！”这一声让我想起了曾经的深深岁月，想到了他曾经写在自己日记中的一句话—茶是一种修行。