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粥疗,在我国已有几千年的应用历史。长沙马王堆出土的医学文献最早记述了食青梁米粥治疗蛇咬伤的方剂。宋《太平圣惠方》收载药粥129方,清《老老恒言》中介绍100种药粥。当代医家岳美中用复方黄芪粥治疗慢性肾炎,邹云翔用荷叶粥降血脂,均收佳效。近年来,药粥疗法在东南亚乃至世界各国均有极为广泛的应用,深受广大群众欢迎。粥疗已成为养生保健中的一项重要内容。