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环境激素通过对食品安全的影响而对人类的健康问题造成巨大的威胁。对环境激素的概念、分类及特点做了简介,分析了环境激素对食品的影响和污染现状,阐明了环境激素对食品安全的污染途径及其对人们健康所造成的危害,最后提出了针对这一问题的防治措施及对策。
环境激素类污染物对食品安全的影响分析
【摘 要】
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环境激素通过对食品安全的影响而对人类的健康问题造成巨大的威胁。对环境激素的概念、分类及特点做了简介,分析了环境激素对食品的影响和污染现状,阐明了环境激素对食品安全
【机 构】
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华南农业大学食品学院;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2014年09期
【基金项目】
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国家环境规划研究课题(2013A198)
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