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南通地区人群饮食嗜好与食源性疾病
南通地区人群饮食嗜好与食源性疾病
来源 :中国卫生监督杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luoqiaoshui
【摘 要】
:
南通地区地处江海平原,滨江临海,四季分明,气候宜人.物产丰富,四季海产品、水产品供应充足,农副产品品种繁多.通过调查分析,发现南通地区的河豚鱼食物中毒、亚硝酸盐食物中毒
【作 者】
:
周颖
【机 构】
:
江苏省南通市卫生防疫站226006
【出 处】
:
中国卫生监督杂志
【发表日期】
:
2001年6期
【关键词】
:
南通市
饮食
食源性疾病
饮食中毒
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南通地区地处江海平原,滨江临海,四季分明,气候宜人.物产丰富,四季海产品、水产品供应充足,农副产品品种繁多.通过调查分析,发现南通地区的河豚鱼食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、生食海、水产品引起的食源性疾病、椰毒假单孢菌毒素中毒、霉变甘蔗中毒均与人群的饮食习惯有关.
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