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<正>日前,日本电子工业株式会社成功地研制了一种超声波食品切割机(SonicCutter)。这台机器是利用超声波的高速振动(每秒振动二万次,振幅为20～30微米)使食品切割机的刀刃在切割时的阻力大大减小。因而,它能毫不费劲地切开冷冻到-20℃的糕点或者冰淇淋之类的食品。 此种切割机有如下几种优点: 1.切割时几乎不留下任何碎屑。 2.切割形状完好,且切割面光洁平整。