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建鲤作为常规养殖品种之一，有着杂交鲤的优点，属于养殖速生品种，生长速度比普通鲤鱼快30％-35％，可当年养成，养殖周期短、效益高，被称为“鲤中之王”，是我国淡水养殖生产的当家产品。由于建鲤肉质多且肥嫩鲜美，营养成分含量较高、饲料转化率高、适应性和抗病力强、繁育成本低、生长快的这些特点，适宜全国范围的淡水池塘、坝塘、水库、网箱、稻田、围栏、河道、流水等方式养殖。此外。建鲤抗寒抗逆性极强，在寒冷地区养殖当年也可以养成商品鱼。产量高，是北方寒冷地区养鲤的优良品种，很有推广价值。