魔芋是营养丰富、药食兼用的经济作物。据有关资料显示，魔芋块茎中葡甘聚糖能有效预防和治疗糖尿病，对甲状腺癌、鼻咽癌、肺癌、食道癌等均有一定的治疗效果，同时又是一中重要的化工原料，有很高的经济价值。魔芋生产具有投入周期短、见效快等优势，已成为秦巴山区农户很好的致富项目。
　　1  选择适宜的栽培地块是获得成功的关键
　　 适宜魔芋栽培的地块应选择在秦巴山区（海拔600～800米）的浅中山区，气候稍冷凉、雨量充沛、土壤肥沃、通气性较好、pH值为5～6.5、半阴半晒的这些地块。平坝地区的房前屋后也可以种植，但要大面积栽种必须进行遮阴保护或与高杆作物间套，也可选择在幼龄果园里间套。
　　2  选择良种是获得高产的前提
　　 魔芋以无性繁殖为主，在汉中栽培的魔芋品种主要是传统的花魔芋和白魔芋二种。选择种芋时应选择由根状茎（魔芋鞭、芋肠）直接繁育出的种芋，要求表面光滑，无病虫斑，无霉烂，无创伤，种芋单个质量达200～300g为宜。生长一年的单芋质量在500g左右的也能作种，但必须要选择芽眼浅且平鼓，顶芽粗壮的作种。这类种芋膨大系数高，有望获得高产。建议种植企业和农户建立魔芋种芋梯级繁殖基地，种芋繁殖和商品芋种植分开。种芋选择要严把质量关，对生长一年后单芋重量在500g以下且芽眼下陷、顶芽瘦弱的作商品芋处理，最好不用来作种。
　　3  规范栽培是获得高产的重要保证
　　 1）整地施肥。栽培前翻犁土壤，捡拾清除石头、瓦砾、杂草等杂物。结合翻耕，有条件的，每亩施入3000～4000kg优质农家肥，无农家肥的可每亩施入优质生物有机肥300～350kg（氮、磷、钾养分含量小于5%的可适当加大用量）。
　　 2）选择适宜播期。最适宜魔芋生長发育的温度为17～20℃，38℃以上停止生长，-5℃也能安全越冬。根据气象资料分析，秦巴山区在春秋两季都能播种，但春季干旱少雨的概率很大，为保证一播全苗早生快发，以秋、冬季播栽为好。
　　 3）栽种方法。大面积栽种的企业或农户应做畦种植。畦宽1.4～1.5m，畦面平整。不使用生物有机肥的地块应避免连作，连续栽植2年以上的地块必须进行轮作倒茬。栽种分条栽和穴栽。条栽每畦3行，株距50cm，栽种时种芋要斜起斜落，以防芽眼渍水腐烂。穴栽适宜于地块较小的邻庄地和房前屋后的零散地。土质肥沃、施肥量足的地块宜稀植，反之宜适当密植。栽种时大小种芋分开栽植。避免肥料与种芽直接接触。栽植后覆盖5cm左右的细土压实。
　　 4）遮阴保护。魔芋喜冷凉，怕强光，畏高温。为防止7—8月的高温酷暑季节对魔芋营养体造成日灼伤害，在畦间预留50cm，选择高秆作物玉米单株密植（株距25～30cm），为魔芋遮阴。玉米播期以春播末和夏播初为宜，尽量选择生育期在120天左右的玉米品种。也可充分利用农作物秸秆（稻草、麦草、麦糠等）覆盖畦面达到遮阴的目的，为魔芋生长发育创造较为凉爽的生态环境。
　　 5）消灭草荒，减少草害。在魔芋出苗后结合中耕松土进行人工除草。对大面积种植的地块，为提高除草效果、降低生产成本，可在栽种魔芋后整平畦面，每亩用50%乙草胺100g对水50～60kg均匀喷雾，以消灭草源，根除杂草。
　　 6）科学施肥灌水。对底肥充足、土质肥沃的地块原则上不能过多地近施肥料，对土质条件较差、底肥使用不足的地块宜选用尿素或硫酸钾型复合肥等酸性或中性肥料作追肥，提苗肥以稀释的沼液（沼液与水比例1∶1）或腐熟的人粪尿浇灌提苗。追肥一般因苗而异、因地而异，全生育期追施2次左右。第1次追肥在真叶全部散开后，亩用10～15kg硫酸钾型复合肥对水浇施或施后灌水。第2次追肥应确定在8—9月进行，这时温度已有所下降，秋雨来临之时正是魔芋块茎膨大期，结合壅根培土追施肥料，具体用量视苗情而定，宁少勿多，以免造成肥害。另外修整地块内的排灌系统，做到干旱能灌、有水能排。
　　 7）注意病害防治。魔芋常见主要病害有软腐病、白绢病和日灼病。软腐病在全生育期都有发生，除选用健康无病种芋外，可用甲基托布津、代森锰锌等高效低残留杀菌剂进行喷雾防治。白绢病高发期在6—7月，要加强检查，发现有病植株立即用石灰或1%石灰水处理病株周围土壤，也可用50%代森铵400倍液灌根，或用50%多菌灵800倍液喷雾。防止日灼病，采取与高秆作物套种遮阴，避免阳光直接照射的方法，也可充分利用稻草秸秆、油菜壳、麦糠等农作物下脚料覆盖畦面，都能收到良好的遮阴效果，达到预防日灼病的目的。